你家的食盐检测了吗?如何管好碗里那一撮雪白盐

2017-05-09  来自: 西安天和实验室设备有限公司 浏览次数:188

你家的食盐检测了吗?如何管好碗里那一撮雪白盐


  吃盐吃出“脚臭味”,遇到这事儿无论如何是淡定不起来了。前有天津调料造假,如今再曝出“脚臭盐”。近日,全国多地先后发现了河南省平顶山神鹰盐业生产的“宇鹰”牌深井岩盐和“四季九珍”牌加碘食盐、中盐皓龙盐业生产的加碘精碘盐在使用过程中出现“脚臭味”。所谓“脚臭”是指遇热或用手揉搓后散发出类似脚臭的味道。

 

  风波纷纷扰扰数个月,到底存在不存在问题?引起全社会的焦点关注。据相关媒体报道,河南省对此事件做出了回应。

 

  回顾事件

 

  关于“脚臭盐”新闻,最早出现在今年3月的《平顶山晚报》。截至目前,在安徽阜阳、山东泰安、江苏海门、甘肃天水、江西新余等地都出现了“脚臭盐”……生产厂家均为河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司。目前,江苏山东等地“臭脚盐”已全部查封,刚刚被曝出“脚臭盐”的陕西西安也在加紧调查中,相关经销商被约谈。这些地区的盐业局工作人员均表示,单从食盐感官指标上来判断,有异味就是不合格的产品。但是具体这些食盐对人体有没有害,还要等检测报告出来才能确认。

 

  如何鉴别“脚臭盐”

 

  一是选择食盐时,可以适当注意盐产区,比如山东人吃的大多为海盐,这种食盐是岩盐。上文中提及有“脚臭味”的就是这种岩盐。

 

  二是岩盐遇热变臭。虽然从外观上看并无异样,但是在手中搓一搓,或者加热,就会出现异味,可通过这种方法鉴别。

 

  “脚臭盐”安全吗

 

  就目前信息看,“脚臭盐”质量不合格的可能性极高。一方面,根据《食用盐国家标准》的规定,食盐产品必须是白色、咸味、无异味,如果有异味则为不合格产品。一家具有盐类产品检测资质的机构专家也表示:“这样的食盐(脚臭盐)长期食用,会对人体有害。”另一方面,经江西省盐业产品质量监督检验站检测,“脚臭盐”为不合格食盐。检验结果显示,在“感官”这一体验项目中,不符合GB/T5461-2016食用盐(精制盐)标准的要求。

 

  河南省食盐异味去除的主要办法

 

  目前针对异味去除问题,是可以通过企业技术改造解决的,中盐皓龙盐化有限公司主要采取吸附法,即卤水通过吸附塔由吸附剂环氧树脂吸除异味物质;中盐舞阳盐化有限公司主要采取大分子吸附物絮凝剂(分子量在500万以上)对其吸附沉降分离。以上措施经多年生产实践检验均效果良好。平顶山神鹰盐业有限责任公司已初步采取利用无残留、无杂质引入的食品级化学氧化剂,作为异味源有机酸的脱除试剂。该方案目前已通过小试和放大实验,异味物质的去除效果良好,待除味设备与管路安装到位后,即可开展动态工业化实验。

 

  检测监管重要应对措施

 

  河南省在回应报告中表示,会邀请盐产品检测机构对河南省食盐定点生产企业进行产品抽检,出具鉴定意见,并向社会及时公布,保障广大人民群众的消费知情权。

 

  除此之外,召开专题会议,要求省内其它食盐及多品种盐定点生产企业引以为戒,认真开展自查自纠工作,发现问题,立即整改,避免造成食盐安全隐患和风险。同时要求各生产企业加大自我检测频率,出厂产品合格率必须达到,不合格产品不能出厂;河南省盐产品质量质量监督检验中心加大对三家企业的抽检频次,改季度抽检为十天一抽检,稳定半年以后再改为月度抽检,河南省调拨站加强源头管理,确保老百姓吃上“放心盐”。

 

  事件评论

 

  从今年元旦起,《盐业体制改革方案》开始实施,摒弃持续了2600多年的食盐专营,涉盐企业可以自主经营、公平竞争。有人藉此认为,正是因为这种“放开”,才导致了食盐市场良莠不齐,“脚臭盐”乘虚而入。

 

  这样的论调一点都不新鲜。一直以来,很多人都在以此质疑中国的改革开放政策,认为改革搞乱了既有的秩序,出现种种问题。确实,当既有的利益格局被打破,而新的制度体系、监管格局还没能发挥作用之时,市场上必然会因为权力真空而出现“失灵”现象。这是事实,但“账”却不能记到盐业改革上面,而恰恰表明改革不到位。

 

  “脚臭盐”在这个时候爆发,既是一次严峻的挑战,也是有关方面推进盐改的一个契机。当今之时,有必要真正运用市场思维,以对民众高度负责的态度,扎实推进改革,构建一个充满活力、优胜劣汰的盐业市场,管好百姓碗里那一撮雪白的盐。






(来源:中国化工仪器网)


关键词: 检测           

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